Tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba posho ya chakula ya askari wa Jeshi la Nyekundu iliwafanya "wakashiba" zaidi katika USSR nzima. Walikuwa duni tu kwa mabaharia wa majini na marubani. Na ukweli hapa sio katika ubora bora na kiwango cha mgawo wa askari, lakini katika uwepo wa njaa nusu ya idadi ya raia wa nchi hiyo. Ukosefu huu wa usawa ulionekana sana katika miaka ya mwanzo ya vita. Kila bidhaa katika jeshi ilinukuliwa kabisa kulingana na mahitaji ya kila siku ya mwili. Mbele ilikuwa mkate wa rye kutoka unga wa Ukuta, 800 g kila siku katika msimu wa joto. Na baridi, kawaida iliongezeka kwa g 100. Mbali na mkate, 500 g ya viazi, 150 g ya nyama, 100 g ya samaki, zaidi ya 300 g ya mboga, 170 g ya tambi au nafaka, na 35 g sukari na 50 g ya mafuta yalidhaniwa. Hivi ndivyo vikosi vya watoto wachanga, wafanyikazi wa tanki, artillery na matawi yote ya "ardhini" ya vikosi vya jeshi. Hii ilifikia karibu kcal 3450 kwa siku kwa kila mtu. Marubani, kama wafanyikazi wa jeshi wenye thamani zaidi, walitakiwa kuwa na chakula bora - kilomita 4,712. Tayari kuna 80 g ya sukari, nyama (kuku) hadi 390 g, mboga 385 g, na kulikuwa na nafaka zaidi - 190 g. Mbali na kuongezeka kwa yaliyomo kwenye kalori, Jeshi la Anga na lishe zilitofautiana - maziwa safi na yaliyofupishwa, jibini la jumba, cream ya sour, jibini, matunda yaliyokaushwa na mayai. Menyu ya mabaharia iliongezewa mkate wao wenyewe wa kuoka - hii, hata hivyo, ilipatikana tu kwenye meli kubwa. Na wapiga mbizi kwenye meza ya chakula cha jioni wangejivunia sauerkraut, kachumbari na hata vitunguu mbichi. Bidhaa kama hizi maalum kwa sahani za jeshi zilibuniwa kupunguza ukosefu wa oksijeni kwenye manowari.
Kwa kawaida, na ukuaji wa kiwango cha askari, posho yake ilizidi kuwa na kalori nyingi na tofauti zaidi. Lakini sio kwa mengi: kila siku 40 g ya siagi (mafuta ya nguruwe), 20 g ya biskuti na 50 g ya samaki wa makopo walikuwa viongeza kwa mgawo wa maafisa. Amri ya juu wakati mwingine ilila nje ya kawaida: sausages, balyk na pombe ghali zinaweza kupatikana kwenye meza.
Moja ya sababu kwa nini askari wa wasio mpiganaji, mlinzi na vipuri walimkimbilia mbele ilikuwa lishe duni. 75 g ya nyama, 150 g ya mkate, 50 g ya nafaka na tambi na 10 g tu ya mafuta na sukari kwa siku zilitokana na askari ambao hawakushiriki katika uhasama. Katika vitengo vya walinzi, kiwango cha kalori kilifikia kcal 2650, na kiwango cha chini cha 2600 kcal. Ilikuwa ngumu kwa cadets ya shule za kijeshi - kiumbe mchanga alihitaji kanuni kubwa za chakula, ambazo ziliwahukumu maafisa wa baadaye kuishi kwa njaa nusu.
Lakini ugavi wa chakula kwa wanajeshi haukulinganishwa kabisa na ugavi wa chakula kwa raia. Wakati wa miaka ya vita, angalau watu milioni 4 walikufa nyuma kutokana na njaa na magonjwa yanayohusiana na utapiamlo. Kwa njia nyingi, hii ndiyo sababu ya uchumi wa nchi kutokuwa tayari kwa vita. Katika miezi ya kwanza kabisa, Wajerumani waliteka au kuharibu hadi 70% ya akiba ya chakula ya sehemu ya magharibi ya USSR, na uhamasishaji wa wanaume kutoka mikoa ya kilimo ya nchi hiyo ilizidisha hasara za kijeshi. Mnamo 1942, ikilinganishwa na mwaka uliopita wa kabla ya vita, mavuno ya nafaka na viazi yaliporomoka kwa 70%, na tani milioni 2 tu za beet ya sukari zilivunwa badala ya milioni 18 mnamo 1940.
Ukweli mkali
Majadiliano hapo juu yalikuwa juu ya mahesabu ya nadharia ya lishe ya chakula, ambayo wakati mwingine ilikuwa na uhusiano wa mbali na ukweli. Kila kitu kilitegemea mambo mengi: ambapo jiko la shamba lilikuwa wapi, mbele ilikuwa wapi, ikiwa chakula kiliwasili kwa wakati, ni nani kati ya wauzaji na ni wangapi waliiba. Katika hali nzuri, walilishwa moto mara mbili: asubuhi, kabla ya alfajiri, na jioni, wakati jua lilipokuwa likiingia kwenye upeo wa macho. Wakati wote uliobaki askari alikula mkate na chakula cha makopo.
Je! Chakula cha moto mara mbili cha askari wa Jeshi Nyekundu kilikuwaje? Kawaida mpishi alituma kila kitu kilichokuwa karibu ndani ya sufuria, akipokea kulesh kwenye njia, ambayo ni uji wa kioevu na nyama, au supu nene ya mboga. Inafaa kukumbuka kuwa haikuwa rahisi kupata kiamsha kinywa (chakula cha jioni) karibu na jiko la shamba - kawaida chakula kilitolewa kwa thermoses kwenye mitaro kwenye mstari wa mbele. Ni vizuri ikiwa wataweza kupeleka chakula kabla haijapozwa, mara nyingi katika kukera jikoni ilibaki nyuma ya vitengo vya kushambulia. Na usifikirie kwamba wapishi walikuwa wenye joto, kavu na raha nyuma. Kwa hivyo, mnamo Septemba 1943, vitengo vya kushambulia vya mgawanyiko wa 155 vilivuka Dnieper, na jikoni ilibaki ukingoni. Ilinibidi kutupa thermoses na chakula moto kwenye boti chini ya makombora ya Wajerumani.
Hata vitengo vya mstari wa mbele vya Jeshi Nyekundu havikuokolewa na njaa. Kwa hivyo, wakati wa msimu wa baridi wa 1942, hali ngumu zaidi ilitokea mbele ya Leningrad - askari walipewa g 500 tu ya mkate na 125 g ya nyama, na "huduma za nyuma" kwa ujumla zilipunguzwa kwa 300 g na 50 g, mtawaliwa.. Ni tu katika chemchemi ya 1943 ndipo iliwezekana kuunda akiba ya chakula na kupanga usambazaji wa chakula kulingana na viwango. Askari walikufa kwa njaa sio tu kwenye viunga vya Leningrad. Idara ya watoto wachanga ya 279 ilipoteza watu 25 mnamo Novemba 1942 kutokana na utapiamlo, na dazeni kadhaa waliugua ugonjwa wa ugonjwa. Ilionekana katika Jeshi Nyekundu na misiba iliyosahaulika kwa muda mrefu - upele na upofu wa usiku. Sababu ilikuwa uhaba wa matunda na mboga zilizovunwa mnamo 1942.
“Tunarudisha meno yetu tena kwa vidole vyetu. Huwezi kutafuna na ufizi wako! Kikosi hicho siku nzima kilinyonya brietiti za antiscorbutic, ikasaidia kidogo , - Daniil Granin anashuhudia katika kumbukumbu zake za mstari wa mbele.
Kwa muda, nchi iliweza kuhakikisha usambazaji wa bidhaa za kiwango cha juu bila kukatizwa kwa jeshi linalopigana. Ili kufanya hivyo, tulipanua mazao katika mkoa wa Volga, Kazakhstan na Urals Kusini, tukapanga utengenezaji wa chakula, na kwa kurudi kwa Ukraine, hali imeboreka kabisa. Washirika pia walisaidia sana na "mbele yao ya pili".
"Yeyote angeweza kuiba bila aibu na dhamiri. Askari alilazimika kukaa kimya na kuvumilia … Wanatulisha vibaya, mara tatu kwa siku maji na buckwheat, supu ya kioevu … nahisi kuvunjika ", - "Profaili" ya kila wiki ya Urusi inataja shuhuda za askari wa mstari wa mbele kuhusiana na bahati mbaya nyingine ya jeshi - wizi.
Katika ripoti za ukaguzi wa jikoni za shamba, waliandika:
"Chakula kimetayarishwa kikichelea, haswa kutoka kwa mkusanyiko wa chakula…. Iliwasilishwa kwa askari baridi."
Na kesi za wizi uliofichuliwa zilikuwa sahihi kisiasa zilizoitwa "mtazamo ambao sio wa Soviet kwa uhifadhi na ulaji wa chakula." Licha ya tishio la kushushwa hadhi kwa wale waliohusika na chakula au hata uwezekano wa kuhukumiwa, wanajeshi walipatwa na "tabia isiyo ya Soviet" hadi mwisho wa vita. Na walisalimu kwa furaha chakula kilichokaushwa na mikate, sausage, chakula cha makopo, samaki waliokaushwa na majani ya chai. Hapa kulikuwa na fursa za kutosha za kubadilishana na tumbaku, sukari, nyara rahisi na hata risasi.
Sio kwa mkate tu …
Ilikuwa ni lazima kuondoa hadithi juu ya mstari wa mbele 100 g ya vodka kwa muda mrefu. Kinyume na hadithi ya kawaida, hawakumwaga kabla ya vita, lakini baadaye ili kupunguza mkazo na kutoa fursa ya kukumbuka wafu. Na askari walitibiwa tu kutoka Septemba 1, 1941 hadi Mei 15, 1942, na baadaye kiwango kiliongezeka hadi 200 g, lakini tu kwa jasiri katika vita. Mwanzoni mwa 1943, vodka ilibaki tu katika vitengo vinavyohusika na kukera. Wengine wamepoteza anasa kama hiyo. Kwa kweli, hawakuacha kunywa, lakini matumizi yalipungua sana. Sasa faragha ilibidi aende kwa ujanja, kurekebisha pombe ya viwandani au hata antifreeze kwa kutumia vichungi kutoka kwa vinyago vya gesi au ujanja mwingine. Na wakati huo meli zilipewa sehemu ya kila siku ya divai..
Lakini sigara ilikuwa thabiti zaidi na ya uwazi. Makhorka alipewa 20 g kila siku, na kila mwezi vitabu 7 vya kuvuta sigara vilitakiwa kutumiwa kwa sigara zilizobuniwa kwa mikono na sanduku 3 za mechi. Kwa kweli, ujazo kama huo haukutosha kwa wapenzi wanaopenda kuvuta sigara (hii, juu ya yote, ilidhoofisha njaa), kwa hivyo ubadilishaji ulitumika, na kukata tamaa hata kukausha samadi kavu. Ikumbukwe kwamba uongozi wa jeshi hata hivyo ulijaribu kupunguza asilimia ya wavutaji sigara katika jeshi na kutoa pipi na chokoleti badala ya makhorka.
Kwa kulinganisha na askari wa Wehrmacht, ambao walipokea lishe sawa na yaliyomo kwenye kalori, lakini tofauti zaidi, askari wa Soviet alikuwa katika nafasi nzuri. Wajerumani, kabla ya vita na wakati wake, waliishi vizuri zaidi kuliko raia wa Soviet na walijaribu kutotoka eneo lao la raha hata mbele. Kwa hivyo jibini la Uholanzi kwa chakula, na sigara, na chokoleti, na dagaa kwenye mafuta. Walakini, hali mbaya ya Mashariki ya Mashariki ilionyesha kuwa askari hodari zaidi na asiye na adabu wa Soviet, ambaye pia ana ujanja wa ajabu, ni kichwa na mabega juu ya mpinzani wake kutoka Wehrmacht.
