Kuendeleza mazungumzo juu ya chakula, juu ya chakula sio ngumu sana, lakini ni kinyume chake. Vyakula vya kijeshi wakati wote ilikuwa jambo rahisi sana, na kwa upande mwingine, kuridhisha. Kwa rahisi na yenye lishe zaidi, ni bora zaidi. Jeshi la Warumi limethibitisha hili.
Mapumziko kadhaa katika utafiti wetu yalisababishwa na matarajio ya chemchemi. Kwa ujumla, nikiongea juu ya jikoni la jeshi la uwanja wa karne zilizopita, kwa kweli, moto wa kambi na kitanda na vifaa vingine rahisi hutolewa. Lakini kwa kuwa hali ya hewa haifanyi iwezekanavyo kufikia moto wa moja kwa moja, na mapishi mengine hayanyanyuki mkono kutekeleza nyumbani, wakati ulitumika kusoma kazi za Elena Molokhovets na William Pokhlebkin haswa katika sehemu inayohusika kupikia jeshi.
Na sasa, kwa kutarajia joto, nakupa kichocheo ambacho Hesabu Alexander Vasilyevich Suvorov-Rymniksky alitumia kawaida. Kwa kuongezea, hii ni mapishi halisi. Alexander Vasilyevich alitumia uji kwa hiari sana, swali lote ni kwamba hapa tuna chaguzi mbili.
Suvorov alipenda sana kuchoma (atakuwa mbele), ambayo alikula na nafaka anuwai. Lakini pia kuna kichocheo rahisi kidogo ambacho ni nzuri kwa kila mtu bila ubaguzi, kwani ni ladha, rahisi na yenye lishe.
Kwa kupikia, unahitaji karatasi ya kuoka (kwa upande wetu, sufuria ya kukaranga) na sufuria.
Viungo: yameandikwa, tumbo la nguruwe, vitunguu, karoti, turnips. Chumvi na pilipili.
Seti, kama unaweza kuona, ni rahisi, ambayo inaweza kuchimbwa, ikiwa sio kwenye uwanja wazi, basi katika kijiji chochote. Kwa hivyo ikiwa tumekwama katika vyumba vya msimu wa baridi mahali pengine mbali na miji mikubwa, basi hatutakuwa na shida yoyote ya kupata bidhaa kama hizo. Huduma ya chakula haina - hakika itapatikana kati ya wakazi wa eneo hilo. Kwa ujumla, hakuna kitu ngumu.
- hii sio juu yetu.
Tunachukua brisket na kuiweka kwenye sufuria. Hatuhitaji siagi, kwa sababu kuna mafuta mazuri ya nyama ya nguruwe, ambayo kila kitu kitakuwa nzuri kukaanga. Baada ya kuyeyuka mafuta, ongeza kitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati kila kitu kimekaangwa, kata karoti na turnips kuwa cubes, halafu uzipeleke kwa nyama na vitunguu.
Usifanye kaanga, lakini pasha moto na ujaze na harufu ya nyama ya nguruwe na vitunguu vya kukaanga. Chumvi na pilipili, kama wanasema, kuonja.
Kwa kupikia kawaida, herufi lazima ilowekwa ndani ya maji baridi kwa angalau saa na nusu. Kisha inaweza kuchemshwa katika maji yenye chumvi kwa muda wa dakika 30-40, au la. Swali pekee ni muda gani uko tayari kutumia kupikia.
Na kisha tunachukua sufuria na kuchanganya herufi na kuchoma. Tunachanganya na kutuma kwenye oveni. Kwa usahihi, katika oveni inayoiga tanuri. Joto ni digrii 100-110, kwa saa na nusu. Ikiwa herufi haijachemshwa - kwa dakika arobaini. Na kipande kizuri cha siagi, kwa sababu ni kiboreshaji bora cha ladha, sio mbaya zaidi kuliko kemia yoyote, lakini bora zaidi. Sio bure kwamba wanasema kwamba huwezi kuharibu uji na siagi … Kwa hivyo hatutaiharibu.
Na hiyo tu. Baada ya wakati ulioonyeshwa, tunapata sahani rahisi na ya kupendeza. Inabaki tu kunyunyiza parsley na kitunguu kijani - na hii sio aibu kuitumia kwenye meza na glasi au mbili kwa marafiki chini ya ufuasi sahihi wa fasihi na kihistoria.
Yaliyomo kwenye mafuta ya sahani, ikiwa inataka, yanaweza kubadilishwa kwa kuchagua brisket. Lakini hapa kila mtu anaweza kushughulikia kwa matakwa yao.
Kwa hivyo jaribu, hautajuta.
